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茶飲料生產線關鍵技術要求

國內茶飲料主要以PET塑料瓶包裝。飲料生產線整機集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體，是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產的理想設備。整機采用優(yōu)質不銹鋼，耐腐，易清洗。茶葉在適當溫度下提取，高速離心，得到澄清透明的茶飲料，經超高溫滅菌，后在飲料生產線灌裝封口，制成組裝茶飲料。飲料生產線整機集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體，是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產的理想設備。整機采用優(yōu)質不銹鋼，耐腐，易清洗。相關專家認為，PET瓶與易拉罐、玻璃瓶相比，具有重量輕、價格低、飲用方便、瓶壁透明等優(yōu)點，使產品一目了然，引人關注。飲料生產線整機集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體，是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產的理想設備。整機采用優(yōu)質不銹鋼，耐腐，易清洗。此外，PET瓶也容易加工，不同的產品可以加入各種色母粒，賦予產品不同的獨特顏色，比如加工成綠色，起到調節(jié)消費者心理，增加產品穩(wěn)定性，防止產品被氧化的作用。但是灌裝礦泉水的要求和灌裝可樂、茶飲料的要求不一樣。可樂是碳酸飲料，需要PET瓶防止CO2滲出，防止O2進入。普通PET瓶在耐酸堿和耐高溫方面存在一些缺陷。溫度在60℃以上時，頸部會收縮軟化，體積縮小，形狀扭曲。20世紀90年代初研制成功的耐高溫PET瓶，將瓶子的耐溫性提高到95℃左右，使茶飲料可以在85℃ ~ 90℃熱灌裝。國內很多飲料生產廠家，比如孔師傅，都使用這種技術和設備。

寵物瓶作為茶飲料的包裝容器，必須解決三個關鍵技術，防止微生物腐敗。為了防止茶飲料變質，必須采用半無菌包裝方法。經過超高溫殺菌后，將茶飲料熱填充密封在潔凈室中，經過一段時間冷卻成茶飲料。茶多酚對微生物生長的抑制作用。免得茶弄臟了。茶葉渾濁是紅茶飲料生產中需要解決的主要問題，應從水質、茶葉原料、提取工藝、酶制劑應用等方面加以解決。無菌包裝技術，這是1990年茶飲料生產的一項重大技術創(chuàng)新。半無菌灌裝技術是在茶飲料營養(yǎng)缺乏、難以滿足微生物營養(yǎng)要求的前提下，加上具有抗菌作用的茶多酚，因此，對營養(yǎng)豐富的奶茶、茶多酚含量較少的混合茶和完全不含茶多酚的麥茶，采用熱灌裝方法制作寵物瓶裝茶飲料是非常困難的。對于非碳酸飲料，傳統(tǒng)的生產工藝是將預熱或冷卻的產品放入瓶(罐)中，密封后按照一定的殺菌配方進行巴氏殺菌或高溫殺菌，然后冷卻干燥制成產品。首先對產品進行高溫殺菌或滅菌，然后在80 ° c ~ 95 ° c 的溫度下灌裝產品，并用封口后的產品溫度對內壁和瓶蓋進行滅菌。1987年，日本熱灌裝飲料產量超過冷灌裝飲料產量。